कटाई का सही फैसला सीधे आपकी कमाई और अनाज की गुणवत्ता से जुड़ा होता है। सही समय पर और सही तरीके से कटाई करने से दाना टूटने, रोग बढ़ने और नमी से होने वाले नुकसान कम हो जाते हैं। क्या आप भी कटाई में सबसे ज्यादा लाभ चाहते हैं? नीचे वे आसान और प्रैक्टिकल कदम दिए हैं जिन्हें आप फील्ड में तुरंत लागू कर सकते हैं।
कब काटें? गेहूं तब काटें जब दाने पूरी तरह भरे और कठोर हों लेकिन अंदर नमी थोड़ी बनी हो। आम संकेत: पौधा सुनहरा होने लगे, ऊपरी पत्तियाँ सूख जाएँ और दाने कंघी से दबाने पर टूटकर पाउडर न बनें।
नमी का ध्यान रखें: सामान्य तौर पर कटाई के समय अनाज की नमी लगभग 14-16% रहती है। अगर बारिश का खतरा है तो जल्दी कटाई करें या मशीन से सुरक्षित तरीके अपनाएं। उत्तरी भारत में यह समय अप्रैल-मई होता है, पर क्षेत्र और मौसम के हिसाब से बदलता है—इसीलिए खेत पर नजर रखें, तारीखों पर नहीं केवल संकेतों पर भरोसा करें।
मैन्युअल बनाम मशीन: छोटे खेतों में किराया चला कर रेक्टर या थ्रेशर लेना बेहतर रहता है। बड़े खेतों में कंबाइन हार्वेस्टर से समय और लागत दोनों बचते हैं। मशीन चलाते समय तेज कटाई से दाना गिर सकता है—धीरे और संतुलित गति रखें।
कटाई के तुरंत बाद दाना जल्दी सुखाएँ। खेत पर तिरपाल पर पतली परत बिछाकर धूप में सुखाना आसान है, पर अगर बारिश की संभावना हो तो मशीन ड्रायर या नियंत्रित शेड का इस्तेमाल करें। भंडारण से पहले नमी 12-14% तक ले आना चाहिए ताकि चूहे, कीड़े और फफूंद से बचाव हो सके।
साफ-सफाई और ग्रेडिंग से कीमत बढ़ती है। अनाज से मिट्टी, कंकड़ और कुटे दाने अलग करें। अगर संभव हो तो नमूना लेकर मंडी में नमी और गंदगी की जाँच करवा लें—ताकि आपको फसल का सही भाव मिले।
भंडारण के विकल्प: स्थानीय गोदाम, पॉलिबैग/पुसा बैग और फ्लैट-सिलोज—हर एक के फायदे हैं। गोदाम में स्टैकिंग ऊँची न करें, फर्श पर तिरपाल रखें और कीट नियंत्रण के लिए समय-समय पर फ्यूमिगेशन कराएँ (स्थानीय कृषि विभाग की सलाह लें)।
बिक्री की रणनीति: अगर बाजार भाव अच्छे हैं तो सीधे मंडी में बेच दें। वरना सहयोगी किसान समूह या कोऑपरेटिव के साथ वेयरहाउसिंग कर के भाव उछलने पर बेचें। MSP और निजी खरीदार दोनों के विकल्प देखें—नमी रिपोर्ट और वजन स्पष्ट रखें।
याद रखने योग्य चेकलिस्ट:
अगर आप चाहें तो अपने खेत की तस्वीरें या कटाई की तारीख साझा करें—मैं सुझाव देकर मदद कर सकता हूँ कि किन कदमों से नुकसान कम होगा और दाम बेहतर मिल सकते हैं।
